منتديات الزوي

طاجين الزيتون Halla110

انضم إلى المنتدى ، فالأمر سريع وسهل

منتديات الزوي

طاجين الزيتون Halla110

منتديات الزوي

هل تريد التفاعل مع هذه المساهمة؟ كل ما عليك هو إنشاء حساب جديد ببضع خطوات أو تسجيل الدخول للمتابعة.

ملتــقى الابـــداع والتألــــق


3 مشترك

    طاجين الزيتون

    الزوى
    الزوى
    ----
    ----


    الاوسمه : العضو المميز
    عدد المساهمات : 1055
    نقاط : 18197
    تاريخ التسجيل : 18/07/2009
    العمر : 37

    طاجين الزيتون Empty طاجين الزيتون

    مُساهمة من طرف الزوى الجمعة يوليو 31, 2009 1:03 pm

    السلام عليكم ورحمة الله وبركاته

    طاجين الزيتون




    أولا نحتاج لزيتون أخضر بدون نواة .. الأفضل تبليله في الماء يومين مع تغيير الماء مرتين في اليوم عوض غليه لازالة زيادة الملوحة و الحموضة

    الطريقة :

    نضع قطع الدجاج أو لحم + بصل مفروم + ملح + فلفل اسود + سمن أو زبدة قدر حبة جوز كبيرة (حسب كمية الدجاج)

    نضع ما سبق في طاجين و نتركه يتقلى على النار حوالي 10 دقائق ، بعد ذلك نضيف الماء بقدر ما نغطي اللحم أو الدجاج

    بعد أن يصير اللحم أو الدجاج مستوي نضع حبات الزيتون و جزر مقطع دوائر

    لما يصير الزيتون و الجزر مستوي نأخذ قدر 3 ملاعق كبيرة تقريبا من الصلصة في كأس و نضيف لها ملعقة صغيرة طحين (مليئة جيدا) + ملعقة صغيرة خل .. نخلط جيدا و نضيف الخليط بسرعة إلى الطاجين و هو سخن بحيث نمسك الطاجين باليدين و نحركه حتى تصير الصلصة ثخينة قليلا

    وووو بالهنا و الشفا

    ملاحظة : إذا كان الزيتون من النوع الكبير جدا ممكن نحشيه بلحم مفروم ، و فيه مناطق في الجزائر (الغرب ) يعملوا الصلصة بالطماطم بحيث تصبح حمراء .. لكن عن تجربة الصلصة البيضاء أحسن
    @الاميره@
    @الاميره@
    -
    -


    عدد المساهمات : 166
    نقاط : 16398
    تاريخ التسجيل : 03/08/2009

    طاجين الزيتون Empty رد: طاجين الزيتون

    مُساهمة من طرف @الاميره@ الإثنين أغسطس 03, 2009 9:40 pm

    مشكور اخى الزوى

    على الموضوع اختك @الاميره@
    الزوى
    الزوى
    ----
    ----


    الاوسمه : العضو المميز
    عدد المساهمات : 1055
    نقاط : 18197
    تاريخ التسجيل : 18/07/2009
    العمر : 37

    طاجين الزيتون Empty رد: طاجين الزيتون

    مُساهمة من طرف الزوى الأربعاء أغسطس 05, 2009 3:44 am

    كل الشكر لكى اختى الاميره على تواجدك
    شيخ الزوى
    شيخ الزوى
    مشرف
    مشرف


    عدد المساهمات : 181
    نقاط : 16515
    تاريخ التسجيل : 20/07/2009
    العمر : 38

    طاجين الزيتون Empty رد: طاجين الزيتون

    مُساهمة من طرف شيخ الزوى الأربعاء أغسطس 26, 2009 4:54 am

    مشكور اخى الزوى
    الزوى
    الزوى
    ----
    ----


    الاوسمه : العضو المميز
    عدد المساهمات : 1055
    نقاط : 18197
    تاريخ التسجيل : 18/07/2009
    العمر : 37

    طاجين الزيتون Empty رد: طاجين الزيتون

    مُساهمة من طرف الزوى الجمعة أغسطس 28, 2009 6:26 am

    مشكور على تواجدك

      الوقت/التاريخ الآن هو الأحد مايو 19, 2024 10:55 am